麹のパワーであなたも料理名人！
当店九代目が色々なレシピをご紹介！
 

→週刊文春の「人気の麹食品ランキング」で、奇跡の塩こうじが全国１位になりました！

使い方はとっても簡単。「料理の腕前が上がった」と言われるかも！

＜肉・魚料理＞材料の表面に適量の塩麹を塗ります。（塗りすぎると辛くなります）。
一時間から半日ほど置き、そのままフライパンで焼いたり、ホイル焼きに。
また、バター・オリーブオイルなどに代えたり、煮込んだり、揚げたりと・・・
ちょっとしたアレンジで色々なお料理が出来上がります。
冷凍のお魚の場合でも、しっかり水気をとって漬け込み、さらにしっかり水気を取れば、
イヤなお魚の臭みも取ってくれます。（赤魚など・・・）
（塩麹は少々焦げやすいので、火加減に注意してお料理下さい）

その他、パスタやピザ、ハンバーグ、カルパッチョなど洋風料理にもオススメです！

塩麹を使うとなぜ美味しい？？
→　米麹が発酵する際に生み出す酵素により、たんぱく質を分解し
　　お肉やお魚をを柔らかくし、旨み成分のアミノ酸やグルタミン酸が増えるから！！

麹により美味しさが変わる塩こうじを、ぜひ一度お試しください。

※5月〜10月頃まで（20度以上の気温）の時期はクール便での発送となります。
 

【容　量】150ｇ
【原材料】熊本県産100％ 米麹、食塩
【保存方法】冷蔵(10度以下)にて保存して下さい。
【賞味期限】製造日より6ヶ月